một nhân viên pha cà phê trong 1 ca làm cho việc tiêu biểu sẽ kéo hàng trăm tách cafe espresso. 1 Trong những kỹ năng cơ bản cần với đối mang nhân viên pha cafe để sở hữu được 1 cảnh quay đẹp là sản xuất đều và nén cà phê mới xay bên trong máy lọc nước.
mặc dầu đây có vẻ là 1 công việc cơ bản, đơn giản, nhưng đây cũng là một trong những công tác khó nhất đối sở hữu bất kỳ viên chức pha chế nào thực thụ thành thạo; ấy là lo lắng về việc xáo trộn liên tục và việc thăng bằng lượng cà phê của bạn sẽ làm cho bất kỳ cựu chiến binh nào tỉnh vào ban đêm.
Việc đảo lộn cà phê theo phương pháp tay chân liên tục là khá khó để thực hiện tuyệt vời mọi khi. Ngay cả khi bạn đã dành thời kì để tập dượt với cân trong phòng tắm, áp lực nhu yếu là 30 lbs và thậm chí còn hơn thế nữa khi bạn hấp tấp rời chân làm việc sau một cái quầy bận rộn.
Bất kỳ nhân viên pha chế nào cũng sẽ nhắc có bạn rằng cần phải có thứ gì đấy mang thể cung ứng cafe rẻ hơn một tẹo so mang máy pha cà phê truyền thống .
hiện nay tôi ko đề cập rằng 1 viên chức pha cafe sở hữu tay nghề cao chẳng thể trộn một cách thức đồng đều hoặc nhất quán.
Máy định mức Espresso (hay còn gọi là. Phương tiện phân phối)
công việc của người định mức cafe espresso là cân bằng lượng cà phê của bạn trước lúc bạn chiết rót cà phê để giúp giảm bớt việc mang các khu vực với độ nén cao và độ nén phải chăng, với thể dẫn đến hiện tượng chảy nước.
Bạn sở hữu thể chạm vào bộ lọc cổng đã vận chuyển của mình ở kế bên bàn và bạn sở hữu thể nghĩ rằng bạn có một bề mặt hơi đồng đều trước khi bạn tu bổ.
Bạn sẽ ko nhận ra, nhưng lúc bạn đang đảo lộn, hầu như luôn sở hữu 1 phần cụ thể của hạt cafe sẽ bị nén phổ biến hơn và các phần khác sẽ ít bị nén hơn do cách cafe đã được cung cấp trước lúc tamp.
Như tôi đã nói trước đó, điều này sẽ khiến nước mang áp suất đi qua phần sở hữu ít sức cản hơn (ít cà phê hơn) , dẫn đến cà phê bị chiết xuất quá nhiều đắng và không ngon.
định nghĩa về dụng cụ cung ứng cà phê là bạn mang ba cánh tản nhiệt và một bộ định mức sở hữu thể điều chỉnh, vì vậy lúc bạn đặt phương tiện cung ứng lên trên bộ lọc và quay nó, nó sẽ cân bằng và giúp cung cấp đồng đều rất nhiều cà phê bên trong giỏ bộ lọc. Càng cần 1 dụng cụ cung ứng với thể tạo ra kết quả giống nhau bất nói trình độ kỹ năng của viên chức pha chế hay giận dữ của họ đối mang sự găng tay của quá trình gấp rút, nơi bạn thường bắt đầu thấy các kỹ năng đảo lộn và tính nhất quán bắt đầu ngả nghiêng.
Bạn chỉ cần một sai sót nhỏ trong việc sản xuất và trộn cà phê là sở hữu thể gây ra hiện tượng phân luồng đáng sợ. Bạn đang buộc nước mang áp suất đi qua cối xay cà phê theo tuyến đường ít lực cản nhất.
Tamper truyền thống
ko giống như máy định mức cà phê espresso để khiến cho chín cafe của bạn, công tác của máy rửa chén là đóng gói bã cafe bên trong giỏ lọc nước. 1 Nhân viên pha cà phê sở hữu tay nghề cao sẽ có thể đóng gói mặt bằng một bí quyết đồng đều mà không cần tới công cụ sản xuất, nhưng thật khó để thực hiện một cách nhất quán.
mang một loại băng vệ sinh cafe espresso, về căn bản bạn đang lấy nó từ một đống bã 'đã được phân liều' lỏng lẻo và biến nó thành 1 mẫu bánh được nén chặt bên trong giỏ portafilter.
1 loại băng vệ sinh rẻ sẽ tạo ra một lực cản (với cà phê nén đều) khiến cho nước sở hữu áp suất hoạt động mạnh hơn để bão hòa bã và chiết xuất số đông hương vị cafe xuất sắc đó.
khi nước đi qua cafe đã đóng gói, nó sẽ hút dầu trong khoảng bã và tạo ra hương vị mặn mòi được phổ thông tình nhân thích và kết cấu phong phú mà các bạn của bạn sẽ chờ mong từ một ly cà phê espresso chất lượng.
Nhận xét
Đăng nhận xét