Trong thế giới phức tạp của cafe espresso, hiểu được các tỷ lệ pha đơn thuần với thể là một thách thức. Tỉ dụ, một shot kép là gì? Thuật ngữ kép hay đơn thậm chí còn can hệ nữa không? Và mỗi thứ trong số này ảnh hưởng như thế nào tới hương vị cafe pha của tôi?
đầy đủ các thắc mắc này đều can hệ đến tỷ lệ pha hoặc lượng cà phê espresso được tạo ra trong khoảng bã cà phê của bạn.
Bạn sẽ nghĩ rằng cố gắng giải thích sự dị biệt giữa 1 lần pha cafe espresso và một lần uống hai lần sẽ hơi đơn thuần.
Thật khó để giải đáp và thậm chí còn khó hơn để giảng giải cho một nhân viên pha cafe mới được thuê hoặc một người mới làm việc tại nhà chỉ nhúng ngón chân của họ vào thế giới của cafe espresso.
Trong bài viết này, tôi sẽ phấn đấu giảm bớt thông báo càng phổ biến càng rẻ, và hy vọng, tôi sở hữu thể giúp làm cho sáng tỏ thắc mắc quá phức tạp này.
Giữ nó thuần tuý
Đây là một lời giải thích đơn thuần và quá thuần tuý, nhưng nó sẽ là phương pháp dễ dàng nhất cho cả các người say mê cà phê mới và các người pha chế cà phê để nắm bắt mà ko phức tạp hóa nó rộng rãi hơn mức nhu yếu.
Về mặt hương vị của mọi thứ, không với gì đổi thay. Những chiếc cafe espressos hai lần đã được giới thiệu và thúc đẩy bởi những người như Starbucks để giúp lợi nhuận buôn bán bằng bí quyết tăng sản lượng và bằng cách khiến những viên chức pha chế bận rộn với năng suất cao hơn chỉ mất khoảng bận rộn.
thông thường, về hàm lượng caffein, 1 tách cafe espresso (1 ounce lỏng) có thể chứa từ 30 tới 50 mg caffein. Bởi vậy, giả dụ chúng ta ứng dụng một số phép toán căn bản, điều ấy có nghĩa là 1 tách cafe espresso kép sẽ chứa trong khoảng 60 tới 100mg caffein. Nếu như bạn mẫn cảm sở hữu caffeine hoặc muốn biết thêm một chút, hãy tiếp tục đọc.
thực tế quá phức tạp
Việc tăng tỷ lệ cà phê espresso ngày một khó khăn hơn khi lĩnh vực công nghiệp đổi thay và đổi mới. Chúng tôi đang tìm ra những cách thức mới để khiến cho những điều mà trước đây không thể thực hành được và mang các máy pha cafe espresso đương đại , các viên chức pha chế mang thể thông minh hơn có bí quyết họ kéo từng shot.
1 tách cafe espresso kép cần 14 gam cafe xay mịn và bạn với thể đợi mong khoảng 60ml cafe espresso.
Cả hai phép tính trên đều đúng. Nhưng chúng tôi đang phấn đấu giao thiệp giữa cách đo lường truyền thống và bí quyết đo lường tiên tiến xác thực hơn.
Thật khó để truyền đạt ý của chúng tôi và thậm chí còn khó hơn lúc chúng tôi mang những phép đo tranh chấp nhau.
tại sao lại mang phổ thông sự nhầm lẫn?
Sự nhầm lẫn được tạo ra bởi vì không có tiêu chuẩn thiết lập cho 1 shot espresso đơn hoặc kép.
Bạn sẽ thấy rằng 1 số quán cà phê sẽ cho rằng số lượng cafe espresso của họ gấp đôi đơn giản vì họ tiêu dùng phổ thông hơn 14g cafe.
các người khác sẽ kể rằng của họ gấp đôi vì họ chia tách espresso thành hai bằng 1 bộ lọc cổng tách.
Bạn có thể thấy hầu hết đều trở nên khó hiểu ko chỉ đối với các bạn mà cả nhân viên pha chế.
Tầm quan trọng của việc sử dụng thang đo (Tỷ lệ theo trọng lượng)
Để giảm bớt sự lầm lẫn về trọng lượng và thước đo của cafe espresso kéo, hãy tiêu dùng cân cafe cùng sở hữu 1 tỷ lệ pha đơn giản.
Bất kỳ quy mô cafe sẽ thấp hơn không có quy mô. Tuy nhiên, để sử dụng trong gia đình hoặc bất kỳ người nào sở hữu ngân sách eo hẹp, tôi khuyên bạn nên dùng cân cà phê Timemore black Mirror .
Nó đi kèm có đông đảo các chức năng bạn cần và tôi nhận thấy rằng nó hoàn toàn phù hợp trên rất nhiều mọi khay nhỏ giọt mà tôi đã thể nghiệm.
tại sao tỷ lệ bia lại quan trọng?
Tỷ lệ bia rất quan trọng vì chúng cung cấp một cách thức để điều hành, theo dõi và quan trọng hơn là tái tạo hương vị mong muốn của cafe espresso của bạn.
Tỷ lệ pha cafe là 1 nhân tố quan trọng cần rà soát vì nó cung ứng cho bạn công thức xác thực để chiết xuất bã cà phê sở hữu nước của bạn.
Nước ép qua bã cà phê đa dạng hơn có tức là bã cà phê sẽ hòa tan nhiều hơn. Đây là các gì được gọi là khai thác.
ấy là 1 giai đoạn gồm ba phần. Khi bạn nâng cao lượng nước dùng để pha và tăng chiết suất, bạn sẽ giảm độ đậm đặc hơi của cafe espresso vì nó sẽ loãng hơn.
bởi vậy, lúc bạn quay số trong giai đoạn chiết xuất của mình, bạn cần phải mua “điểm ngọt ngào” giữa trọng lượng của cà phê xay và trọng lượng của đồ uống của bạn.
Bạn muốn sắm 1 phạm vi mà cảnh quay của bạn không bị chiết xuất quá mức và ko bị loãng quá, mang lại hương vị thăng bằng và cảm giác ngon miệng.
Lần đến lúc bạn đặt hàng
có hầu hết sự nhầm lẫn xung quanh việc pha cafe espresso đơn và kép, tôi nghĩ đã tới lúc chúng ta giới hạn truyền đạt trong khoảng “cà phê espresso kép hay đơn”.
Thế còn lần sau, bạn gọi đồ uống từ quán cafe ham mê của mình thì sao, hãy hỏi: “Tôi với thể uống một ly cafe espresso đôi được không? Ồ, luôn thể, tỷ lệ pha bia của bạn là bao nhiêu? ”.
Bất kỳ viên chức pha chế nào xứng đáng với muối của một người sẽ sở hữu thể cho bạn biết các chi tiết thực thụ quan trọng.
Nhận xét
Đăng nhận xét