Gia công cà phê Đà Nẵng không khó, cà phê gia công tại nhà có thể ngon như cà phê được chuyên dụng cho trong hàng trăm quán của chúng tôi.
7. Đảm bảo rằng nước của bạn có nhiệt độ thích hợp
Để chiết xuất hương vị phải chăng nhất trong khoảng cà phê của bạn, nước bạn tiêu dùng để pha phải ở nhiệt độ tối ưu: trong khoảng 195 - 205 độ F. Khi mà nhiệt độ ko chỉ ảnh hưởng đến tốc độ chiết xuất (nước lạnh pha cà phê đa dạng hơn chậm hơn nước nóng hơn), nó cũng ảnh hưởng đến những gì được chiết xuất. Đầy đủ độ chua dễ chịu và hương vị khác biệt mà chúng ta ham trong cà phê của mình sẽ không xuất hiện trong cà phê được pha có nước dưới 195 độ F. Ngược lại, nước trên 205 độ F sẽ khiến cà phê chiết xuất ra rộng rãi hương vị đắng hơn. Việc ủ bia ngay tại vị trí ngọt ngào đó sẽ tạo ra vị ngọt và độ phức tạp của cà phê mà không làm cho mất đi hương vị đắng không cần yếu.
trong khi nhiệt biểu là xuất sắc để kiểm tra nhiệt độ (ấm Fellow Stagg thậm chí còn được tích hợp sẵn một nhiệt kế), nước sôi khoảng 30-60 giây thường nằm ngay trong phạm vi mong muốn.
8. Khiến hot sơ bộ / làm cho ướt cà phê trước mọi thứ
Trước khi pha cà phê, bạn cần đảm bảo rằng bất cứ thứ gì cà phê tiếp xúc đều gần có nhiệt độ pha của bạn nhất có thể. Nếu như bạn không khiến cho điều này, trang bị nấu bia của bạn sẽ lấy nhiệt từ nước trong quá trình nấu bia và làm bớt nóng độ của nước xuống đáng nhắc. Biết được mức độ quan trọng của nước được khiến cho nóng đúng cách thức trong thời kỳ pha, chắc chắn bạn sẽ muốn hạn chế việc hạ nhiệt độ nước 1 cách thức ko thiết yếu.
bên cạnh đó, khi pha nước đổ, hãy nhớ chuẩn bị bộ lọc của bạn bằng cách làm ướt nó bằng nước hot và để cho nó ráo nước. Điều này ko chỉ đưa bộ lọc đến nhiệt độ xác thực mà còn rửa trôi đông đảo hương vị giấy mà giả dụ ko sẽ đọng lại trong cà phê của bạn.
9. Nở cà phê của bạn
Bạn sở hữu thể nhận thấy rằng khi bạn đổ nước lần đầu vào bã cà phê, cà phê khởi đầu nổi bọt (điều này đặc trưng dễ nhận thấy sở hữu cà phê mới). Hiện tượng này được gọi là sự nở hoa, và là do CO 2 - 1 sản phẩm phụ bỗng dưng của công đoạn rang - bị tống ra khỏi cà phê 1 cách thức mạnh mẽ. Sự nở là 1 bước quan trọng trong giai đoạn sản xuất bia, vì sự hiện diện của CO haisở hữu thể tác động thụ động tới quá trình pha cà phê của bạn bằng bí quyết đẩy nước ra khỏi cà phê xay và ngăn cản thời kỳ chiết xuất. Bạn sẽ muốn thêm một lượng nhỏ nước vào đầu giai đoạn pha và đợi khoảng 30 giây cho cà phê nở trước khi thêm nước. Lượng nước được dùng để làm cho nở thường gấp đôi lượng cà phê bạn đã dùng (ví dụ: giả dụ bạn đang tiêu dùng 35 gam cà phê, bạn sẽ muốn tiêu dùng 70 gam nước cho thời kỳ nở).
10. Bão hòa hoàn toàn cà phê của bạn
khi pha cà phê, bạn phải đảm bảo gần như cà phê xay được tiếp xúc có nước trong cùng 1 khoảng thời kì. Và trong khi lần trước tiên bạn thêm nước vào bình rót hoặc máy ép kiểu Đà Nẵng, với vẻ như cà phê đã bão hòa hoàn toàn, không sở hữu gì lạ khi bạn mua thấy những túi cà phê khô. Cách thức tốt nhất để đảm bảo phần nhiều cà phê của bạn bị ướt là khuấy nhẹ cà phê ngay sau lúc bạn thêm nước vào trong quá trình nở.
11. Thử nghiệm gia công!
1 phần thú vị của việc pha cà phê là thử nghiệm những phương pháp gia công khác nhau và những cái cà phê khác nhau! Bạn mang thể thường xuyên pha cà phê bằng Bee House Dripper và ham mê hương vị, nhưng bạn đã thử pha bằng AeroPress hoặc French Press chưa? Với thể bạn là một fan hâm mộ to của House Blend của chúng tôi cho sô cô la và hương hoa của nó, nhưng bạn đã thử pha một trong những nguồn cội Đơn của chúng tôi và so sánh kết quả chưa? Còn về việc tiêu dùng thêm một đôi gram cà phê cho tách cà phê buổi sáng của bạn và nếm thử sự khác biệt?
Mang toàn bộ cách để thí nghiệm có cà phê và mỗi bí quyết trong số đấy sẽ cung cấp cho bạn chiếc nhìn sâu sắc hơn về phương pháp gia công cà phê Đà Nẵng và cách bạn có thể pha cà phê ngon hơn.
Nhận xét
Đăng nhận xét